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echter deutscher Honig aus eigener Imkerei
Wissenswertes : Dreimal um die Erde für gerade mal 500 Gramm
14.01.2011 13:11 (13722 x gelesen)

Dreimal um die Erde für gerade mal 500 Gramm

Heidehonig und Scheibenhonig: Begehrte Produkte aus der Lüneburger Heide / Das älteste Süßungsmittel der Welt

Imkerei Mattfeld zum Thema Bienensterben
Walsrode (aw). Mattfeld ist eigentlich gelernter Gärtner. „Eine Affinität zu Bienen habe ich schon mitgebracht“, schmunzelt er, während er ein paar Holzspäne in einem Miniaturofen mit Blasebalg anzündet. Der so genannte Smoker sieht aus wie eine Ölkanne. Beim Drücken des Blasebalgs steigt Rauch aus der Tülle. Und dieser Rauch beruhigt die Bienen, was sehr vorteilhaft beim Öffneneines Bienenkastens sei, wie Mattfeld erwähnt und sogleich vorführt. „Bienen können stechen“, sagt der 39-Jährige und betont dabei extra jede einzelne Silbe. Das habe er gleich zu Beginn seiner Imker - Karriere gelernt. ...



Doch jetzt, unter dem Rauch Aroma, verhalten sich die Bienen vorbildlich. Auch die blau markierte Königin lässt sich blicken. „Die Königin wird jedes Jahr mit einer anderen Farbe, die der Imkerbund vorgibt, markiert. So kann der Imker sehen, wie alt eine Königin ist“, erklärt der Walsroder. Blau ist die Farbe für 2010. Winfried Mattfeld zieht vorsichtig eine Wabe aus dem Bienenkasten und betätigt seinen Smoker erneut. Seine Bienen antworten mit friedlichem Gesumme.
„Wir haben hier in der Heide natürlich einen Standort-Vorteil“, erklärt er und spielt auf den frisch geernteten Heide-Honig an. In seiner nach allen Hygiene-Maßstäben eingerichteten Imkerei duftet es auch schon verlockend. Und auf dem Verkaufstisch liegt ein weiteres, von Zweibeinern umschwärmtes Produkt seiner Arbeit – Scheibenhonig, ein begehrtes Produkt aus der Lüneburger Heide.

Keine Angst vor stechenden Bienen: Um die Bienen zu beruhigen, räuchert Imker Winfried Mattfeld mit dem sogenannten Smoker vorsichtig in den Bienenkasten.

Ursprünglich hat Winfried Mattfeld vor sieben Jahren mit vier Sorten Honig angefangen, inzwischen bietet die kleine Walsroder Imkerei zehn eigene Sorten an. Damit das Angebot für die Kunden attraktiv ist, kauft der Familienbetrieb von anderen Imkern Produkte dazu, die er noch nicht selbst im Sortiment hat. Zum Beispiel Honig-Pflegeprodukte oder auch Spirituosen wie Bärenfang oder Met. Für Winfried Mattfeld wird die Imkerei, die er vor sieben Jahren als Hobby begonnen hat, immer mehr zum Hauptberuf.

Um die Arbeit der Imkerei Mattfeld für Interessierte und Kunden möglichst transparent zu gestalten, bietet der Walsroder Betrieb für Interessierte auch einen Besuch seiner Bienenstände an. Bei diesen kleinen Führungen erfahren die Gäste Wissenswertes rund um die Bienen und den Honig. Zum Beispiel, dass eine Biene für 500 Gramm Honig quasi dreimal um die Erde fliegen muss.  

Imkerei Mattfeld

Die Imkerei Mattfeld in Walsrode wird gemeinsam von den Brüdern Winfried und Hartwig Mattfeld betrieben. Insgesamt 60 Bienenvölker sammeln rund um Walsrode für die Imkerei Honig, darunter den begehrten Heidehonig. Zehn eigene Sorten hat der Walsroder Betrieb im Angebot. Mattfeld-Honig wird ausschließlich in Einheitsgläser des Deutschen Imkerbundes abgefüllt - ein Zeichen für kontrollierte Qualität nach strengen Richtlinien. Die Imkerei Mattfeld vermarktet ihren Honig vorwiegend auf Märkten, zum Beispiel auf den Wochenmärkten in Walsrode, Bad Fallingbostel und Soltau. Auch die Gastronomie in der Region wird mit Honig aus dem Hause Mattfeld beliefert. Für Leckermäuler aus der Region bietet die Imkerei Mattfeld einen Honigversand an. Mehr Informationen gibt es im Internet unter www.imkerei-mattfeld.de

Dieser Artikel erschien am Freitag, d. 22.10.2010 im Lokalteil der Walsroder Zeitung.
Texte und Bilder wurden uns freundlicherweise zum Einstellen auf dieser Internetseite überlassen. Die Rechte an Text und Fotos hat die Walsroder Zeitung.


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